Bøger til et langsomt og lykkeligt liv
Nu kan du også købe bøger gennem Forlaget Alice. Køb Bliv forfatter – skriv autentisk og effektivt som e-bog her.
Vil du hellere købe bogen som hardcover, skal du sende din bestilling til presse @ forlagetalice.dk. Skriv venligst antal samt leveringsadresse, så modtager du en mail med betalingsinformation.
Da en bekendt hørte, at jeg havde startet et forlag og udgivet den første bog, udbrød han: ”Det kræver vel ikke andet end en printer i dag”. Jeg havde sådan ønsket, han havde kunnet se mig i går, da jeg padlede mig frem gennem regnen på min hvide Raleigh og kanvassede bøger fra cykelkurven (de var pakket godt og smukt ind i japansk indpakningspapir). Jeg havde ydermere to interview-aftaler, men alt – boghandlere og interviews – lå på Vesterbro og Frederiksberg, hvor jeg også kender et godt sted at drikke varm cacao, og så gik ligningen bøger + regn+ interviews jo op.
Det er derfor, jeg i dag med stolthed og glæde kan præsentere de første tre boghandlere, der turde tage imod en dryppende forlægger fra et endnu ukendt forlag og sætte GULD I MUND på hylden, klar til julesalget:
Gammel Kongevej 125
1850 Frederiksberg C
Godthåbsvej 32 A
2000 Frederiksberg
Tullinsgade 24
1618 København V
Bor du ikke lige her i smørhullet, kan din lokale boghandler bestille Guld i mund hjem via DBK (boghandlernes centrale lager), hvis de da ikke allerede har gjort det.
Guld i mund – Til bords med Kamma Rahbek og H.C. Andersen er noget så sjældent som en historisk kogebog med 35 originale opskrifter på retter fra 1790 – 1860’erne. Bogen er smukt fotograferet af Stuart McIntyre, og alle opskrifter er gennemprøvet i Bakkehusets eget køkken af køkkenchef, Anne Sofie Balleby Berlin, så du kan smage, hvad H.C. Andersen har smagt.
Kogebogen følger op på den uhyre populære udstilling Til bords med Kamma Rahbek og H.C. Andersen, som Bakkehuset på Frederiksberg netop har valgt at forlænge til marts 2019. Både udstillingen og bogen beskriver på en levende og indsigtsfuld måde, hvad og hvordan man spiste, ikke kun hos Kamma Rahbek i Bakkehuset, men også på Sophienholm og hos Familien Collin, hvor H.C. Andersen var hyppig gæst.
Udover en præsentation af sæder og skikke i perioden indeholder bogen en lang række sunde og velsmagende opskrifter på retter, som let kan tilberedes i et moderne køkken.
Prøv en kold æblesuppe af umodne nedfaldsæbler eller en delikat vingele, krydderkage eller duepostej. En væsentlig del af køkkenkunsten bestod i at henkoge, sylte, tørre og fermentere årstidens frugt, grønt og bær, hvilket du også finder mange gode anvisninger på i bogen. Intet må gå til spilde, og både bæredygtighed og jord-til-bord var væsentlige principper for hus – og havehold, uden at disse begeber overhovedet var opfundet.Kogebogen er skrevet af museumsinspektør ved Bakkehuset, Gertrud With i samarbejde med journalist, Anne Absalonsen, ligesom alle retter er gennemprøvet og tilsmagt af køkkenchef, Anne Sofie Balleby Berlin, der til daglig kokkererer i Orangeriet ved Bakkehuset.
Guld i mund – Til bords med Kamma Rahbek og H.C. Andersen kan købes i udvalgte boghandler landet over, eller du kan forudbestille den ved at sende en mail med navn og leveringsadresse til presse @ forlagetalice.dk.
Fakta om udgivelsen:
Forfatter: Gertrud With
Format: 170 x 240 mm
Udgivelse: Nu
Forlag: Forlaget Alice og Bakkehuset
Vejl. pris: 295 DKK
Kan købes i boghandlere over hele landet, via Saxo.com, i Bakkehuset eller ved at sende en mail til presse (@) forlagetalice.dk med navn, leveringsadresse og telefonnummer.
Følgende takkes for deres støtte:
Kraghs Mindelegat
Konsul George Jorck og Hustru Emma Jorcks Fond
Oticon Fonden
Bakkehuset
Frederiksbergmuseerne
Chr. Augustinus fabrikkers fond
